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12月5日，餐饮股早盘集体走高，截至发稿，奈雪的茶(02150.HK)涨超13%，呷哺呷哺(00520.Hk)涨超12%；海底捞(06862.HK)涨超12%；九毛九(09922.HK)涨超9%。其中，呷哺呷哺盘中曾涨超22%，海底捞也曾涨超17%。

消息面上，防疫相关政策的优化短期对线下消费刺激较为显著。

恢复堂食的首个周末，海底捞广州佳兆业广场店迎来了一波就餐高峰期。“周末两天，排队高峰期从下午五点半持续到近晚上十点”，海底捞广州佳兆业广场店经理雷多强介绍道。据悉，从12月3日起，海底捞广州全部门店都已恢复堂食。周末两天海底捞广州门店接待顾客近6万人次。除了堂食恢复，海底捞广州佳兆业广场店的外送也在这个周末迎来了小高峰。周末该门店的外送订单量较上周增长了35%。

呷哺集团旗下在北京有200多家餐厅进行外卖保供，其中呷哺呷哺200余家，湊湊20家左右。呷哺呷哺北京大区相关负责人告诉记者，近几日北京降温，部分门店的外卖比前几天增长50%以上，也有不少门店的外卖业绩翻倍。呷哺集团相关负责表示，湊湊火锅主打的是聚会火锅，一直以堂食为主，近两周的外卖也取得了较好的成绩，尤其是茶米茶奶茶卖的特比好，外卖总体比之前增长50%-60%以上。

除了防疫政策优化对餐饮行业的消费刺激以外，“爱购上海”第四轮消费券的发放，也在一定程度上刺激了消费市场。第四轮“爱购上海”电子消费券中签结果已于12月2日晚揭晓，并陆续发放至中签消费者的平台账户。电子消费券12月3日0点起可以使用，有效期20天。电子消费券券包价值100元，共包含3张消费券，分别为1张消费满100元抵50元券、2张消费满50元抵25元券。本次参与的商户包括星巴克、肯德基、紫燕百味鸡、大润发、九毛九旗下的太二、喜茶等。